Fofas da Ilha Terceira

Boas noites...
Cá está uma receita comprovadamente boa (para quem gosta claro). Adorei e achei fácil de fazer, experimentem!
Esta receita foi enviada para um post no flickr no grupo Food Swap, pela Baunilha e Caramelo.

Fofas da Ilha terceira

para a massa:
250g farinha de trigo
5 ovos
2,5dl leite
2,5dl água
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
(dá para cerca de 25 fofas)

para o recheio:
250g de açúcar
4 gemas (ou 2 ovos inteiros)
1/2 l de leite
2 colheres de sopa de maizena
casca de limão a gosto (eu não pus porque não sou apreciadora de limão em doces)
1 pitada de sal (não pus porqueme esqueci de ler :))


Batem-se os ovos até fazer espuma, junta-se a farinha, o fermento, a água e o leite e bate-se muito bem.
Untam-se forminhas de queque com manteiga e enche-se com a massa (que fica liquida) até metade. Vaia cozer em forno forte.

Num tacho coloca-se os ingredientes para o creme e deixa-se cozer até espessar um pouco, atenção para não talhar as gemas nem para deixar queimar.

No fim das fofas cozinhas recheia-se com o creme. São óptimassssss!

Chop-Suey de Peru inventado

Bem cá está um receita rápida e fácil. Na verdade não é bem uma receita porque inventei.. mas pronto vou deixar a dica!

Ingredientes:
-um pacote de "mistura chinesa" congelada, é um daqueles pacotes de legumes congelados e da marca Auchan comprado no Jumbo.
-2 bifes de peru
-cebola picada
-azeite
-molho de soja
-sal

Preparação:
Num tacho colocar um fio de azeite e um pouco de cebola picada, refogar o peru cortado aos pedacinhos previamente temperado com sal.
Quando já estiver quase totalmente cozinhado juntar os legumes.
Colocar molho de soja a gosto e se necessário adicionar água para aumentar a quantidade do molho.
Deixar tudo cozinhar e adquirir o sabor do molho de soja.

É rápido e fácil, experimentem. Ah e nao se esqueçam acompanhem com arroz branco cozido em muita água que no fim é escorrida! Também podem fazer arroz chao-chao mas eu nao fiz.

Bom apetite.

Nota: esta receita foi experimentada e é boa mesmo.

Brigadeiros

Boas noites!
Hoje fiz brigadeiros e por isso vou deixar aqui a receita. É fácil só é chato ter que se fazer no mínimo senão queima-se tudo.
Aqui vai...

1 lata de leite condensado
2 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
chocolate granulado

Junta-se num tacho o leite condensado, o chocolate e a margarina. Mexe-se tudo e vai ao lume no mínimo sempre a mexer para não agarrar. Desliga-se quando a massa despegar do fundo do tacho (isto é, quando se inclina o tacho a massa rola pelo fundo).
Colocar o preparado num prato previamente untado com margarina e deixar arrefecer.
Quando fria, faz-se pequenas bolas que se envolvem em chocolate granulado e colocam-se em forminhas de papel. Colocar no frigorífico.

HUmmmm até estou com água na boca!! Vá... experimentem...

Bom apetite!

Nota: a foto foi retirada dum site porque a minha máquina é uma desgraça.

Colaboração de um Fã

Boa noite
cá estou eu de novo e ao fim de muito tempo... hoje deixo-vos as fotos que o Nando (meu quase editor do blog e corrector... e cobaia) tirou ao bolo que fez seguindo a receita que aqui deixei (Bolo de Iogurte com Maracujá).
Ele diz que é bom mas achou que não o cozeu o suficiente, para a próxima há-de ficar melhor. Tenho que experimentar.
Então cá ficam as fotos que ele me mandou.

Obrigada Nando por tudo.

Beijinhos

Ilha do Prazer - by Ricardo Cruz

Nome sedutor... aposto que vai despertar a curiosidade de muitos... pois é, hoje vou deixar-vos uma receita do meu amigo Ricardo (para mim... Mr Piggy!). Vocês vão ficar espantados com a imaginação deste rapaz. lol Experimentem e deixem os vossos comentários que eu farei chegar ao inventor da Ilha do Prazer!

4 ovos
morangos a gosto
açucar amarelo a gosto
1 iogurte natural açucarado com açucar de cana (do Lidl)

Fazer os ovos mexidos com os morangos às fatias e o açúcar.
No centro de um prato desenformar um iogurte de açúcar de cana (uns do Lidl... são fantásticos) e à volta colocar os ovos mexidos.
Por cima do iogurte enfeitar com um morango com rama verde e polvilhar tudo com canela!

Bom apetite... e muito prazer!

Pudim de maracujá da Bruxa

Cá estou eu de volta! Não se assustem com o nome da receita, o pudim é muito bom, quem me deu a receita é que é uma Bruxa que não sabe quase cozinhar (também mal come!!) mas também nunca precisou porque tem uma escrava na família desde que nasceu! Bem... ao fim desta introdução cá vai a receita...

4 ovos
1 gelatina de ananás
7 maracujás
1 lata de leite condensado

Mistura-se as gemas com o leite condensado.
Prepara-se a gelatina e junta-se ao preparado anterior tendo o cuidado de não talhar as gemas.
Bate-se as claras em castelo e envolve-se na mistura anterior. De seguida junta-se os maracujás (é só tirar do interior com uma colherzinha).
Vai ao frigorífico.

Muito muito fácil (mesmo assim a bruxa tinha que ler a receita mil vezes. Eeheheh)

Bom apetite embruxado!

Pudim de Manga da Mãe da Rubina

Já que estou em maré de receitas favoritas e fantásticas vou deixar aqui mais uma das minhas favoritas e que a D. Judite me deu quando fui à Madeira no ano passado.
Aqui vai:

1 lata de polpa de manga
2 pacotes de natas
3 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
1 gelatina de ananás

Faz-se a gelatina com menos água do que a indicada nas instruções. Adiciona-se as folhas de gelatinas amolecidas em água.
Batem-se as natas e mistura-se o leite condensado.
Junta-se a gelatina e de seguida a polpa de manga (da qual se reserva uma parte para regar o pudim).

(Nota: a D. Judite diz que se não se misturar muito os ingredientes o pudim fica mais colorido e mais bonito, eu nunca fiz este doce mas provei-o e fiquei fã)

Bom apetite!!!

Bacalhau com Natas da Minha Mãe

Ora cá estou de novo para deixar a minha receita favorita (pronto... uma das favoritas!!). Este bacalhau com natas é fantástico e em coimbra já fez imenso sucesso... as pessoas ficam sempre muito espantadas por ser diferente. Para mim este é o único bacalhau com natas!eheh aqui vai então:

Para o molho Bechamel:
2 colheres de sopa de margarina
2 c.s. de maizena
500ml de leite
1 pacote de natas

Coloca-se a margarina num tacho ao lume (brando) até derreter, adicionando em seguida a maizena e mais ou menos 1/3 do leite. Mexendo sempre.
De seguida vai-se adicionando o restante leite aos poucos e sempre a mexer.
Deixar ferver até engrossar.
(Atenção: é preciso ir mexendo bem porque se os tachos forem foleiros como os do sítio onde moro em coimbra agarra facilmente.)
Quando o molho já estiver mais grossinho por sal e juntar as natas.
Reservar.

Ingredientes para o bacalhau (4 pessoas):
2 postas de bacalhau (não perguntem os tipo porque não percebo nada disso)
6 batatas médias (se não vos apetecer descascar batatas usem dakelas pré-fritas congeladas que são às rodelas)
3 cenouras raladas
1dl azeite
1 cebola picada (eu aderi à moda da cebola picada ultracongelada... adeus ao cheiro nas mãos eheh)

Fritar levemente as batatas cortadas às rodelas (não é preciso serem muito fritas).
Colocar num tacho grande o azeite e refogar a cebola e a cenoura ralada.
Juntar ao refogado as batatas e o bacalhau às lascas.
Misturar o bechamel e levar ao forno num pirex.

Fácil fácil... e com prática faz-se num instante.

Bom apetite!!!

Bolo de Iogurte com Maracujá

A receita que escolhi para hoje nunca a experimentei. Vi-a no programa da RTP Africa, Na Roça com os Tachos e achei que era fácil de fazer e tinha óptimo aspecto. Aqui vai então!

Ingredientes:
1 iogurte natural (o copo vai servir de medida)
1 medida de óleo
2 medidas de açúcar
3 ovos
3 medidas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 medidas de polpa de maracujá

Preparação:
Numa taça colocar o iogurte, o óleo e o açúcar e mexer.
Juntar os ovos e mexer de novo.
Por fim adicionar a farinha, o fermento e a polpa de maracujá.
Untar uma forma de buraco com manteiga e polvilhar com farinha.
Leva-se o bolo ao forno por 30 minutos.

Nota: este bolo pode ser acompanhado de leite condensado cozido.

Bom apetite!