Bolo verde

Decidi chamar-lhe bolo verde porque se disser bolo de espinafres muita gente torcerá o nariz :)
Acho que é o bolo perfeito para festas de crianças... quem não gostaria de comer um bolo verde, que além de saboroso tem propriedades mágicas - dá força! Os nossos pequenos super heróis iriam adorar... mas cá em casa não havendo pequenotes há estudantes que precisam de energia extra para o último sprint do semestre.

O que levou:
- 110g de espinafres (usei daqueles que já vem só as folhinhas no pacote... não tenho tempo para arranjar espinafres)
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pacote de natas


Como fiz:
Ora é fácil fácil, cozi os espinafres em água temperada com um pouco de sal, escorri e deixei-os arrefecer (como não tinha tempo passei-os por água fria e escorri-os).
Triturei os espinafres no 1, 2, 3, coloquei essa "papa" numa taça e comecei a juntar os ingredientes da lista pela ordem descrita. E bati com batedeira.

Untei com margarina uma forma de buraco e coloquei a massa.

Foi ao forno pré-aquecido a 180ºC durante mais ou menos 45 minutos. Não sei ao certo porque para evitar que queimasse fui colocando o temporizador e fui vendo a evolução.


Por fim não aguentei e comi logo uma fatia que me queimou a língua.

Ahhh para mim poderia ter reduzido no açúcar, e numa próxima irei juntar 1 iogurte para ficar mais cremoso ou então cobrir com calda de chocolate para ficar mais calórico :)

Façam... Cozinhar é Facil!

Até já

Cupcakes de Baunilha com cobertura de manteiga

Pois bem hoje voltei ao activo... ao fim de muito estudo fechada em casa hoje depois de uma frequência de dermofarmácia que correu lindamente decidi fazer pela primeira vez cupcakes porque já andava há séculos para tentar e porque num dos blogs de moda que sigo diariamente encontrei esta receita. Fiz pequenas alterações... mas ficaram maravilhosos na mesma. :)
Para que todos vocês possam fazer estas delícias aqui vai:

O que levou:
- 3 chávenas de farinha s/ fermento
- 1 chávena de açúcar
- 200 ml de leite (na receita original era leite em pó diluído em água)
- 2 ovos
- 1 colher sobremesa de fermento em pó
- 1 chávena de óleo
- 1,5 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado (originalmente eram 2 c. sopa de essência de baunilha)

Como fiz:
Juntei todos os ingredientes secos, depois o óleo e os ovos ligeiramente batidos.
Fervi o leite no microondas por 4 minutos e fui colocando na massa anterior batendo sempre com a batedeira para não cozer os ovos. Depois deixem descansar 10 minutos (e não é que me esqueci disto...)
Coloquei o preparado em cada forminha de cupcake e levei ao forno pré-aquecido a 175ºC por 15 minutos, verifiquei a cozedura e pus mais 5 minutos.

Cobertura de "Buttercream"
Levou:
60g de manteiga (porque não tinha cá mais)
85g de açúcar em pó (se tiverem daquele de compra - Icing sugar - melhor... eu piquei o meu no 1,2,3 mas como era pouco açúcar não ficou fininho fininho)
2 c. sobremesa de açúcar baunilhado (piquem junto com o açúcar)
corantes (comprei os meus na Brindart cá em Coimbra)

Como fiz:
Bati a manteiga com o açúcar bem batida e no fim adicionei o corante.
Muito simples

Depois de arrefecidos os cupcakes decorei com o buttercream verde e roxo e coloquei granulado de chocolate (era a única coisa que tinha em casa)

Espero que gostem...

até já