Queijadas de Manga
O que leva:
-300mL de polpa de manga
-350g de queijo fresco (comprei marca continente)
-150g açúcar
-4 ovos
-75g de farinha
Como fiz:
Triturei o queijo com a varinha mágica (avariada por sinal).
Juntei-lhe o açúcar e os ovos, um de cada vez.
Juntei a polpa de manga e por último a farinha, envolvendo bem mas sem bater.
Deitei o preparado em forminhas de queques previamente untadas com margarina e polvilhadas com açúcar.
Levei a cozer em forno pré-aquecido a 160ºC (forno também avariado :( ) durante 30 minutos (os meus demoraram mais porque como não tenho resistência de cima a funcionar tive que andar em ginástica a subir e a descer o tabuleiro para ver se não queimava por baixo mas se cozia na totalidade).
Pudim de Manga da Mãe da Rubina
O que leva:
-1 lata de leite condensado (usei das pequenas do continente)
-1 lata de polpa de manga (a medida é a lata de leite condensado)
-2 pacotes de natas
-3 folhas de gelatina
-1 gelatina de ananás
Como fiz:
Fiz a gelatina de ananás com menos água do que a indicada no pacote.
Adicionei as folhas de gelatina amolecidas (coloquei um pouco de água e aqueci no microondas).
Bati as natas até ganharem alguma consistência e misturei o leite condensado.
Adicionei a gelatina e a polpa de manga da qual reservei uma pequena parte para decorar no final. Se misturarmos pouco fica com uma cor mesclada.
Vai ao frigorífico e no final coloca-se então por cima a polpa de manga.
Fáceis e deliciosas. Posso dizer que as queijadas são diferentes porque só depois de comidas é que se sente o sabor da manga.
O pudim não é muito enjoativo :)
Enjoy
até já
